_______Bistro Charlz________
Voorgerechten € 10,75
Carpaccio van rund, rucola, truffel en oude brokkel
Gemarineerde zalm ,mierikswortel, kappertjes en olijf
Wilde eendenborst, bospaddenstoelen, briochebrood en aceto*
Gebakken rode mul,antiboise van tomaat,saffraan en ansjovis*
Twents moestuintje,
Hollandaise ,mini groenten,kiem groenten en zand van oude kaas*
**Deze gerechten zijn tevens te bestellen als tussengerecht
Tussengerechten € 10,75 / € 6,50
Waterzooi van piepkuiken en rivierkreeft, mini groenten
Cannelloni van manchego, spinazie, tomaat, aubergine
Tomatensoep met gembercroutons
Runderbouillon met stoofvlees en thijm
Hoofdgerechten € 19,50 - € 27,75
Ossenhaas ,bearnaise , dikke friet, knolselderij en haricotsverts
Zachtgegaarde varkensfilet , tabouleh en jus van gerookte knoflook
Op de huidgebakken dorade , aardappel, prei, olijf en salsa verde
Tongscharfilet met risotto, spinazie en jus van paling
Twents groenten palet, gestoofde, gemarineerde, rauwe en
geinpregneerde groenten geserveerd met paddenstoelen
Desserts € 6,75 Kaas € 11,75
Seizoensfruit met bubbels en sorbetijs
Sinaasappel, flensjes en roomijs
Chocolade ,hazelnoot en sorbet
Creme brulee,rabarber,kaneel
Assorti kazen,
Verschillende kazen geserveerd met een passend garnituur
3 - Gangen Keuzemenu € 24,50
Runderbouillon met stoofvlees en thijm
of
Tomatensoep met gember en croutons
Varkensfilét met tabbouleh en een jus van knoflook
of
Dorade met pommesprak, olijf en salsa
Flensjes met sinasappel en vanille ijs
of
Seizoensfruit met bubbels
Onze keuken serveert gerechten met de meest verse ingrediënten en vindingrijke klassiekers die u terug leiden naar Twente!
Namens beide brigades wens ik u een fantastische ervaring in onze bistro!
Culinaire groet,
Keukenteam Lanhuishotel de Herikerberg
Klik voor meer informatie: